Lempeng aka Pek Nga

Orang Kedah ada nama lain bagi lempeng iaitu:  pek nga atau tempek atas belanga ( kuali )

Kalau tiba-tiba banyak pulak pisang kat rumah dan dah tak termakan, nak bagi kat orang pun rupa dah teruk. Jadi untuk tidak membazir, selain dari buat cekodok, buatlah lempeng.

Oleh kerana rupa lempeng tak berapa cantik, kita boleh bagi rasa dia sedap 

dengan menambahkan pelbagai bahan lain supaya orang tak pandang sebelah mata kat cik pek nga tu!

Kalau ada pisang yang dah lebam macam ni......

Masukkan sedikit serbuk kayu manis atau serbuk pala

 dengan muesli

dan cornflakes atau lain-lain yang seumpamanya seperti kelapa parut atau kacang goreng, atau kismis, korma ke....

ke dalam pisang yang telah dilenyek. Kalau boleh tak payah bubuh gula sebab pisang tu bukan main bergula dah! kalau lori gula terbalik depan rumah - bubuhlah seberapa banyak gula yang kita suka ( kalau tak sayang body ). Tambah tepung gandum supaya adunan tidak cair sangat, tambah secubit garam - perap sekejap supaya ia sebati..

Panaskan kuali, sapu sedikit minyak, atau mentega atau magerin, tepeklah adunan pisang tadi ikut suka tebal ke nipis, besar atau kecil ( kita buat dia bukan dia buat kita! )

biarkan hingga garing - dan hidangkan !

Kalau ahli keluarga buat sombong tak nak makan, makanlah kita sorang-sorang!