Daun Karipulay

Pokok karipulay susah jugak nak tanam sebab dia susah hidup. Tapi kalau ada pokok kari berdekatan kita akan dapati anak-anak kari tumbuh dengan banyaknya - tak payah siram, tak payah baja, dia akan membesar sendiri tanpa belaian.

Saya beruntung jugak sebab jiran sebelah ada pokok kari, jadi tak payah nak tanam  , memang banyak anak-anak pokok  kari yang tumbuh dengan sendirinya. Saya hairan jugak macam mana dia membiak ke dalam pagar rumah saya sedangkan pokok kari jiran tak ada buah atau bunga, hanya daun saja.

 Dulu saya pernah cuba tanam pokok karipulay berkali-kali tapi semuanya tak jadi - mungkin tangan keras dan kasar, pokok tak nak tumbuh!

Tahukah anda pucuk kari sedap dibuat ulam, dicicah dengan sambal belacan atau air asam.

Air asam banyak versinya, tapi saya buat dengan cara yang paling mudah, iaitu potong cili hijau + cili merah + cili api ( optional ) , mayang bawang besar ( bawang kecil, orang kata lebih sedap, tapi saya tak sabar dengan bawang kecil, lambat kerja ), sedikit garam, gula dan asam jawa . Asam jawa dibancuh dengan sedikit air ( sedikit saja! ) kemudian gaulkan semua bahan - dan hidangkan! Jangan risau air asam kita tu akan berair bila cili dan bawang mula layu.

Versi yang lain pula, bawang dan cili ditumbuk kasar dan separuh dipotong-potong , tambah belacan dan asam limau , garam dan sedikit gula. Ada juga orang tambah sedikit kerisik dalam air asam nak bagi kaw!